免费送彩金的平台
欢迎访问免费送彩金的平台官网!
免费送彩金_免费送彩金平台-免费送彩金网站欢迎您

免费送彩金的平台加盟热线

400-292-8522

当前位置:主页 > 品牌故事 >

职人故事 马鹏de私家烘焙新品:川贝柠檬膏

发布时间:2019-05-17 21:36

  当下,在食品健康日益严峻的今天,纯天然无添加的食品成了一种奢侈。于是,有了▪…□▷▷•马鹏的这家私房烘焙。

  我是两个孩子的爸爸,深知健●康的食品对于孩子的重要。所以这家店,与美食有关,与天然健康有关,如有现烤面包、纯天然精美点心蛋糕、零添加网红饼干。

  但又不仅限于此,这里还有浪漫的气息和情调,也有家庭的温•☆■▲馨与甜蜜,如家庭烘焙体验课等等,我们更乐于向顾客诠释潜藏在美食里的健康与文化。

  于是,一年多时◆▼间,从兼职制作,到私房,再到开设门店,费尽心思,我们却乐此不▪▲□◁□◁疲。所幸,我们的用心○▲-•■□付出,收获了诸多意料之外的赞美与嘉许,更坚定了内心。其实,对于我来说,这一行做了十年,用心只是我最基本的▽•●◆态度,但是让每一份蛋糕、面包▲★-●都变得天然健康、有情调浪漫 ,才是我的追求。

  于是,从一开始就以健康美食安全无添加作为我们的经营理念,这条红线店里任•●何人不得触碰。然后,以每一篇文章每一个面包、每一张图片每一块蛋糕慕斯、每一个标题每一块饼干、每一段视频每一份伴手礼,都刷新了顾客对于一个小店的理解和认识,味蕾与视觉的享受,甜蜜与★△◁◁▽▼浪漫的温馨,我们和顾客无数次一起见证。

  是的,有心,用心,真心,才有了我们健康▷•●烘焙的新概念。《马鹏的私家烘焙》,一份有态度、有温度的烘焙蛋糕店。期待和更多的人走到一起,走得更久,走得更远,走得更近。

  “那是一个朋友的生日party,也是他美发店开业的日子,因此来的女性朋友特别多。当他拜托我帮忙做些特别的甜品时,浮上脑海并一一变成◆■现实的就都是一些清甜不腻的◇•■★▼点心,还加入了很多水果元素:法式覆盆子奶冻、香蕉巧克力蛋糕、香草芒果慕斯……”说起那一次促使自己成为独立甜品手作人•□▼◁▼的机缘,马鹏总是津津乐道,记忆犹新。

  在烘焙业从业多年并▼▼▽●▽●担任沪上知名餐厅法式西点总监,曾经他以为,会一直就这样安安静静在幕后做个西点师。然而为那次party创作的甜点得到大家空前热烈的好评与关注,仿佛打开了一扇新世界的大门:原来跟用户直接交流的感觉是这么好,原来自己可以走到台前。正如每种甜点都有各自独特的味道、寓意和背后故事,那自己也完全可以为个性各异的用户、为他们想要纪念的特别日子、想要送给的特别的人,做出最恰◇…=▲如其分的那一款点心。

  成为独立手作人,让马鹏有充分的时间与心情来挑战那些对原料、配比与口味要求都极高的甜品,比如生巧克力。多数人对生巧的印象还停留在日本的ROYCE等成名已久的品牌,然而在尝过马鹏的出品后才惊呼一点也不逊色。“在制作过程中,口味口感的调整是最难的,既要有入口即化的丝滑细腻,又要保持在室温下不会融化变软变型的特性。为此,每次制作时我都要▲●…△把巧克力在不同温度下凝固结晶的状态一一记录下来,经过半年的调试,终于确定了制作标准,这才有了大家现在能够品尝到的这款产品,淡奶油口味柔和清淡,特别符合国人对奶制品口味的偏好,不会掩盖巧克力的香味,对健康也最★-●=•▽无负担。”

  然而手作的精进之路也是孤独的,过去在餐厅只要尽心做好幕后工作就好,如今却要产品、运营、推广一手抓。所幸,有在餐饮业工作经验超过20年的的朋友帮助调整、试味,有妻子无微不至◆◁•的支持、鼓励并承担琐事,使马鹏不但能够放手去创作,还能有足够的定力与余裕,沉下心来为这份不同于“职业”的甜蜜“事业”作个不随大流的规划:

  无需再去追求机器化、工厂化生★▽…◇产的整齐划一,每个甜点、每块饼干都是特别的存在,都有自己的灵性。最近,马鹏参加了由法国驻华大使馆和法国驻武汉领事馆联合举办的2017世界青年法式西点师大赛,顺利进入20强并最终获得最具潜力奖,这个过程更令他希望自己最终能像西方那些偶像级别的甜品职人一样,选料不吝其精,手艺讲究到每个细节,有这样扎实的基础,在创意时“放飞自己”才有真正的底气。所以,你有什么样的心情和故事?交给马鹏,一起来把它变成甜品台上那道缤纷的风景吧。

  2008年成立的转转会是著名的收藏家组织,也是推动中国生活美学的第一品牌,以推动中国新民艺复兴、艺术进入生活、手作与日用之美为主要宗旨返回搜狐,查看更多

免费送彩金的平台