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拿破仑跟拿破仑蛋糕到底有多少钱的关系?

发布时间:2020-02-03 14:01

  拿破仑·波拿巴(法语:Napoléon Bonaparte),身高不◇•■★▼过1米7,却搞出了法兰西第一帝国,在位期间被称为“法国人的皇帝”。好了,知道这些就够了。

  顺带一提,我们经常听到一句话,“中国是一只睡狮,一旦它醒来,整个世界▲=○▼都会为之颤抖”,据传这▼▼▽●▽●句话就是拿破仑说的。嗯,是个有想法的宝▪•★宝。

  拿破仑蛋糕又是什么呢?“拿破仑蛋糕”法文名为Mille-feuille,就是一千层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥。

  之所以叫拿破仑蛋糕,说法之一是由于它的英文名Napoleon(跟拿破仑的名字一样)。但其实这只是误传,传着传着就被写作Na▲●…△pole★▽…◇on了。

  另有一说法是在十七世纪时,巴黎一个整饼师傅和人打赌,要做一个一百层的蛋糕,脸皮也是够厚的。

  大概是最后只做了三层,跟一百层呢是没法比了,倒是低得像拿破仑的身高,这海拔,分分钟能想起拿破仑,所以就被叫做“拿破仑”了。

  法国经典甜品拿破仑蛋糕(Mille Feuiller)由三层啡色的千层酥皮,夹两▼▲层吉士酱制成,口感集松化及嫩滑于一身。

  拿破仑蛋糕的材料虽然简单,但酥皮的制作过程却极繁复,师傅要★△◁◁▽▼把搓好的面皮不断重复对折,这样焗出来的酥皮才够松化。

  要将松化的酥皮夹上幼△▪▲□△滑的吉士,同时又要保持酥皮干身,以免影响香脆的口感,制法是相当考验制作者的手艺。

  拿破仑蛋糕配上鲜果是最理想的组合,不少师傅爱在酥皮之间加上新鲜的草苺或芒果,令味道更加丰富而清甜,甚至有人会用忌廉代替吉士酱,口感同样不俗。

  也有人特别设计了多款全新口味的拿破仑蛋糕。选用●草莓、芒果、蓝莓、红桑子、樱桃、朱古力△▪▲□△碎、意大利芝士及蛋白糖等新颖食材炮制而成。

  拿破仑就像一首歌曲,把叉子一舀下去,酥饼便应声裂▽•●◆开,发出清◆●△▼●脆的声音,每吃一口,都像敲响一个音符。

  7.将两边的面团向中间折叠,再对折,完成4折,用保鲜膜包好放进冰箱冷藏静置1小时。并重复以上4折步骤2次,总共完成3次4折。

  8.制作好的面团按照需要整理或是切片,此次按习惯需要切成正方形放在•●冰箱冷冻保存。(用时取出烤)

  9.水果拿破仑酥皮烤制,220度上下火预热烤5分钟,转170度◆▼上下火烤10分钟,放凉。(温度时间可根据自家烤箱的脾气调整)

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  在此之前,你听说过拿破仑蛋糕吗?记得柿君第一次去吃的时候,听到朋友说要吃“拿破仑”,那时是一脸懵逼的,拿破仑?为什么要吃拿破▪…□▷▷•仑??后来才知道原来是甜点~

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