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宝宝过生日给她做个萌萌的卡通蛋糕看似复杂实则简单又美味

发布时间:2020-01-17 22:40

  自从学会接触烘焙,就再也没有在外面买过蛋糕,家里从宝宝到长▲★-●辈的生日,蛋糕全部都由我负责,一是想用更健康的材料制作,二是做蛋糕对我来说是有意思的事情,我也愿意并喜欢去做。这不,家里小朋友的▼▼▽●▽●生日又到了,今年打算给她做一个萌萌的独角兽蛋糕——独角兽可是她近期最中意的卡通形象了。下面就跟大家分享这款蛋糕的做法,因为不需要复杂的裱花装饰,所以操作还是比较简单的。

  蛋◆■糕胚:鸡蛋3个、低筋面粉50克、细砂糖40克、牛奶30克、植物油25克

  1 牛奶、植物油、蛋黄倒入盆中,用蛋抽搅拌均匀,完全看不到油花的程度。接着加入过筛的低筋面粉,用蛋抽划“Z”型拌匀,没有干粉就可以了,切记不可画圈搅拌,这样容易起筋。

  2 蛋白倒入无油无水的盆里,一次性加入细砂糖,用电动打蛋器打发到干性发泡,即提起打蛋头能拉出小尖角。

  3 取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,用蛋抽轻轻翻拌,先斜切入盆底,将底部的面糊翻上来,同时一边拌一边转动打蛋盆,大致均匀后,把全部倒回盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白霜和蛋黄糊充分混合。拌好的面糊应该是光亮蓬松、饱满、均匀的状态,如果面糊明显体积缩小,而且不◆▼断有大气泡冒出,就是消泡了。

  4 将蛋糊从高处倒入学厨模具里,抹平,在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。

  5 放进预热好的烤箱,上下火160度,下层烘烤30分钟左右。烤好◇=▽•●◆△▲后立刻出炉,用力震两下散出热气并倒扣在凉架上,彻底冷却后方△▪▲□△可脱模。

  1 蛋糕胚横切成三片。芒果去皮,把果肉切成小块。250克淡奶油与20克细砂糖混合,用电动打蛋器打至8分发,用做夹馅,冷藏备用。200克淡奶油与☆△◆▲■15克细砂糖混合,打至7分★-●=•▽发,用做•●抹面,取三分之一调成淡蓝色,剩余的调成粉色,分别装入裱花袋,冷藏备用。

  2 底托上放一片蛋糕胚,均匀地铺上淡奶油和芒果块做夹馅,再往上放一片蛋糕胚,铺好第二层夹馅后,再放上第三片蛋糕片。夹馅剩余的淡奶▷•●油,薄薄地覆盖在蛋糕片的四周。

  这个蛋糕是6寸大小的,大概是8人份的量。如果想做大一些够10来人分着吃的线寸的,只需要把材料翻•□▼◁▼一倍就可以了。

  可爱的卡通生◁☆●•○△日蛋糕就做好了,希望你们能喜欢。如果小伙伴家里有烤箱和模具,不妨也尝试做起来,自制的蛋糕,不仅吃得放心,心意也是满满的。

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